NOS BIERES
Les bières Galilée
Des recettes originales
Le goût avant tout : pour élaborer nos recettes, nous réfléchissons d'abord aux arômes et saveurs que nous voulons obtenir.
Ce n'est qu'en final que nous déterminons à quelle catégorie elle correspond (ou pas... !).
Un savoir-faire artisanal
Non filtrées, non pasteurisées et refermentation naturelle : nos bières sont la combinaison d'une méthode ancestrale et de plus de 10 ans d'expérience de brassage.
La gamme permanente est composée de 5 recettes, de la blanche à la triple.
Voie Lactée
Bière blanche.
La présence de blé et de grain cru confère à cette bière le trouble de la Voie Lactée et beaucoup de douceur. Sa couleur orangée et sa touche de miel, apportées par le malt d’orge, vous régaleront tout en légèreté.
Cascade de Kemble
Bière blonde. Médaille d’argent Concours de Lyon 2024
La cascade de Kemble est un alignement d’étoiles situé dans la constellation de la Girafe. C’est aussi un clin d’œil au houblon américain « cascade » typique de ces bières blondes florales et légèrement acidulées.
Wild West Comet
Bière ambrée. Médaille d’or Concours de Lyon 2024
Houblonnée à la méthode « wild american », la légende veut que l’on retrouve des extraits de Comet dans la recette. La présence de malt typé belge lui apporte un équilibre entre rondeur et amertume.
ImPesAnteur
Bière Indian Pale Ale.
Fortement houblonnée en utilisant la méthode du « dry hopping » afin de sortir les meilleurs saveurs du houblon sans être trop amère. Cette bière vous fera décoller de par sa puissance aromatique.
Alpha du Centaure
Bière triple.
Méfiez-vous du centaure ! Sa robe et ses saveurs subtiles vous feraient oublier la puissance de la bête. Cette bière triple tire son nom du système planétaire à 3 étoiles le plus proche de nous.
Les éphémères
Des recettes originales, brassées au gré des saisons ou d’évènements annuels, viennent régulièrement compléter notre gamme Galilée.
L’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, varier les plaisirs et se laisser surprendre.
Attention, stocks limités !
Quelques créations...
Big Bang
Bière blonde.
C’est la toute première bière brassée à la brasserie !
Harvest Moon
Bière brune.
Bière de récolte, de type American Porter.
Brassée avec du houblon frais juste récolté, et cultivé à 10 minutes de la brasserie.
Etoile du Berger
Bière de Noël.
Bière brune aux saveurs de biscuit, chocolat, café.
Brassée au sirop d’érable et fleur d’oranger.