NOS BIERES

Les bières Galilée

Des recettes originales

Le goût avant tout : pour élaborer nos recettes, nous réfléchissons d'abord aux arômes et saveurs que nous voulons obtenir.
Ce n'est qu'en final que nous déterminons à quelle catégorie elle correspond (ou pas... !).

Un savoir-faire artisanal

Non filtrées, non pasteurisées et refermentation naturelle : nos bières sont la combinaison d'une méthode ancestrale et de plus de 10 ans d'expérience de brassage.

La gamme permanente est composée de 5 recettes, de la blanche à la triple.

bouteille de bière Voie Lactée avec des grains d'orge et une feuille de houblon
Couleur
Amertume

Voie Lactée

Bière blanche.
La présence de blé et de grain cru confère à cette bière le trouble de la Voie Lactée et beaucoup de douceur. Sa couleur orangée et sa touche de miel, apportées par le malt d’orge, vous régaleront tout en légèreté. 

bouteille de bière Cascade de Kemble avec des grains d'orge et une feuille de houblon
Couleur
Amertume

Cascade de Kemble

Bière blonde.
La cascade de Kemble est un alignement d’étoiles situé dans la constellation de la Girafe. C’est aussi un clin d’œil au houblon américain « cascade » typique de ces bières blondes florales et légèrement acidulées.

bouteille de bière Wild West Comet avec des grains d'orge et une feuille de houblon
Couleur
Amertume

Wild West Comet

Bière ambrée.
Houblonnée à la méthode « wild american », la légende veut que l’on retrouve des extraits de Comet dans la recette. La présence de malt typé belge lui apporte un équilibre entre rondeur et amertume.

bouteille de bière Impesanteur avec des grains d'orge et une feuille de houblon
Couleur
Amertume

ImPesAnteur

Bière Indian Pale Ale.
Fortement houblonnée en utilisant la méthode du « dry hopping » afin de sortir les meilleurs saveurs du houblon sans être trop amère. Cette bière vous fera décoller de par sa puissance aromatique.

Etiquette de la bière Alpha du Centaure de couleur violette
Couleur
Amertume

Alpha du Centaure

Bière triple.
Méfiez-vous du centaure ! Sa robe et ses saveurs subtiles vous feraient oublier la puissance de la bête. Cette bière triple tire son nom du système planétaire à 3 étoiles le plus proche de nous.

Les éphémères

Des recettes originales, brassées au gré des saisons ou d’évènements annuels, viennent régulièrement compléter notre gamme Galilée.
L’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, varier les plaisirs et se laisser surprendre.
Attention, stocks limités !

Quelques créations...

bouteille de bière Big Bang avec des grains d'orge et une feuille de houblon

Big Bang

Bière blonde.
C’est la toute première bière brassée à la brasserie !

bouteille de bière Harvest Moon et verre contenant la bière brune

Harvest Moon

Bière brune.
Bière de récolte, de type American Porter.
Brassée avec du houblon frais juste récolté, et cultivé à 10 minutes de la brasserie.

bouteille de bière Etoile du Berger devant un sapin de noël

Etoile du Berger

Bière de Noël.
Bière brune aux saveurs de biscuit, chocolat, café.
Brassée au sirop d’érable et fleur d’oranger.